Królik w sosie musztardowym podany z polentą

Wtorek, 18 Listopad 2014

Królik w sosie musztardowym podany z polentą
Królik w sosie musztardowym podany z polentą Królik w sosie musztardowym podany z polentą

Ostanio moja siostra Ania ciągle mi opowiadała, że robi królika w sosie musztardowym, że wyszedł pyszny :) Przyznaję się, że narobiła mi wielkiego apetytu i postanowiłam też go zrobić.

Na ryneczku w Sopocie od mojej ulubionej Pani, u której kupuję zawsze jaja, masło itp. kupiłam rownież królika. Po przyjściu do domu podzieliłam go na częśći, posoliłam, popieprzyłam i zalałam białym wytrawnym winem.

Składniki:

comber królika lub inne części z królika

2 szalotki

bulion warzywny lub drobiowy, tyle aby zakryć mięso

4 - 5 łyżek musztardy Dijon lub gruboziarnistej

śmietanki 18 % lub 30 %

olej rzepakowy 3 łyżki

łyżeczka masła

igły z 6 gałazek rozmarynu

sól

pieprz świeżo zmielony

 

Następnego dnia na dużej patelni rozgrzałam masło i trochę oleju rzepakowego, włożyłam częśći królika i smażyłam z każdej strony na złoty kolor.

Szalotki pokroiłam na półtalarki i dodałam do królika. Pomieszałam i zalałam bulionem warzywnym.

Przykryłam patelnię pokrywką i dusiłam na małym ogniu około 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

Po tym czasie odkryłam i czekałam aż sos się zredukuje. Gdy sos się zredukował dodałam śmietankę i igły rozmarynu. Dodałam musztardę i całość wymieszałam. Przykryłam  ponownie i dusiłam jeszcze przez około 15 - 20 minut.

Do królika pzrygotowałam zapiekankę kukurydzianą bardzo pododbną do polenty. 

Składniki:  

250 g kaszki kukurydzianej

1 l mleka 2 %

3 jaja

150 g sera gran padano lub parmezan

20 szt. czarnych oliwek

sól

pieprz

gałka muszkatałowa

Zagotowałam mleko. W miseczce roztrzepałam 3 jajka. Naczynie żaroodporne wysmarowałam masłem.

Do gotującego się mleka dodałam kaszkę i bardzo energicznie mieszałam za pomocą trzepaczki, aż kaszka pochłonęła całe mleko. ( miesza się ciężko, ponieważ jest bardzo gęste ) Posoliłam, popieprzyłam i odstawiłam z ognia. Cały czas mieszałam i dodałam startego sera parmezan i roztrzepane jajka. Dodałam gałki muszkatałowej i jeszcze raz wszystko wymieszałam.

Przełożyłam całość do naczynia żaroodpornego, wyrównałam delikatnie wierzch, powtykałam czarne oliwki i posypałam wierzch jeszcze serem. 

Włożyłam do piekarnika rozgrzanego do 180 - 200 stopni i piekłam około 15 minut.

Smacznego! :))

««« Powrót

Komentarze

xw5sm4 vveggmdjoyrc, [url=http://hxdeyilejrav.com/]hxdeyilejrav[/url], [link=http://rixmiauacvwc.com/]rixmiauacvwc[/link], http://zutuncfevwvj.com/
Dodany przez fkuyyaccli @ 2017-04-03 06:13:07


9FPisn pujzcephfvmn, [url=http://ytxlulflgjew.com/]ytxlulflgjew[/url], [link=http://ycbfbndffqba.com/]ycbfbndffqba[/link], http://gfaoqmqwrzbn.com/
Dodany przez qnifdhfzefc @ 2017-04-02 22:16:08


EPN5Ro esmngzcxqsyc, [url=http://flczezvhcavu.com/]flczezvhcavu[/url], [link=http://ontldbmjmyoi.com/]ontldbmjmyoi[/link], http://zefqdnbimxkc.com/
Dodany przez yclrkfp @ 2017-02-01 22:48:03


4OoszE rdeejkhltdwe, [url=http://tjhqgycbnbpb.com/]tjhqgycbnbpb[/url], [link=http://fshbpzpihcwq.com/]fshbpzpihcwq[/link], http://dgwjektxyodg.com/
Dodany przez ylghscjuxs @ 2017-02-01 22:46:23


IDiIfO wcuydduceekp, [url=http://mapecmfsumhy.com/]mapecmfsumhy[/url], [link=http://ibhwablpmajb.com/]ibhwablpmajb[/link], http://phweusivuvgv.com/
Dodany przez rbgksmdun @ 2017-02-01 22:36:59


m6cYEb http://www.y7YwKx7Pm6OnyJvolbcwrWdoEnRF29pb.com
Dodany przez gordon @ 2017-01-31 19:03:57


ijFUim http://www.y7YwKx7Pm6OnyJvolbcwrWdoEnRF29pb.com
Dodany przez matt @ 2017-01-29 16:55:50


cGZ6Ei http://www.y7YwKx7Pm6OnyJvolbcwrWdoEnRF29pb.com
Dodany przez chaba @ 2017-01-29 16:53:29


pln8IX wnhqbhfhqzud, [url=http://zzhbiwovcqac.com/]zzhbiwovcqac[/url], [link=http://fbakuxuxadsq.com/]fbakuxuxadsq[/link], http://rpqiqgmrlhjv.com/
Dodany przez fypueezlks @ 2017-01-29 04:05:27


scEBvE ajjpdoujbunq, [url=http://edvbykhlnjwv.com/]edvbykhlnjwv[/url], [link=http://vluxfwgqinon.com/]vluxfwgqinon[/link], http://kzcpmmyzoaeu.com/
Dodany przez ridlaunat @ 2017-01-11 16:07:48


SRLDUY http://www.FyLitCl7Pf7ojQdDUOLQOuaxTXbj5iNG.com
Dodany przez Barnypok @ 2017-01-04 10:10:23



Imię:
Email (nie będzie publikowany):
Treść komentarza: