Kochani bardzo Was przepraszam, że dawno nie podałam żadnego przepisu. Ostatnio byłam na wakacjach na Sycylii a potem jeszcze na Malcie w szkole języka angielskiego. Nie ukrywam, że było cudownie, gorąco i bardzo smacznie :)

Już wróciłam i teraz będę w miarę możliwości podawać Wam moje przepisy :)))

Dzisiaj przygotowałam naleśniki bezglutenowe ze szpinakiem :)

Składniki:

1 szklanka mąki gryczanej

1 szklanka mąki kukurydzianej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

2 szklanki mleka ( ja użyłam mleko ryżowe )

olej do smażenia

1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczka kurkumy

1/2 łyżeczki suszonego oregano

Wszystkie składniki łączę ze sobą i mieszam dokładnie. Odstawiam na 15 minut. Po tym czasie smażę na oleju z każdej strony aż będą złote.

W tym czasie możemy przygotować farsz.

Składniki:

1 duża cebula, pokrojona drobno

2 ząbki czosnku, pokrojone drobno

olej do smażenia np. rzepakowy

3 małe, młode marchewki, pokrojone w plasterki

pęczek szpinaku umyty i pokrojony drobno

garść zmielonego parmezanu

mały pęczek szczypiorku, pokrojony drobno

kilka gałązek mięty świeżej, pokrojonej drobno

papryczka chilli, pokrojona drobno

sól i pieprz

pestki granatu

Rozgrzewamy olej na patelni, wrzucamy cebulę, czosnek i papryczkę chilli. Smażymy przez około 3 minuty i dodajemy marchewkę. Smażymy następne 5 minut co jakiś czas mieszając. Po tym czasie wrzucamy szpinak i smażymy aż szpinak się skurczy a marchewka trochę zmiękknie, około 7 minut. Na koniec dodajemy zioła, szczypiorek i miętę. Podsmażamy wszystko razem około 4 minuty i farsz gotowy. Odstawiamy z ognia i dodajemy ser parmezan, wszystko razem mieszamy.

Gotowym farszem faszerujemy upieczone naleśniki i posypujemy granatem.

Smacznego!!!

««« Powrót

Komentarze