Salatka z bobem
Wtorek, 27 Czerwiec 2017
)
)
)
Jak się pojawia na ryneczku bób, nie umiem przejść obok niego obojętnie. Bardzo go lubię, ale moja córka Julia jest od niego uzależniona. To jest udowodnione :)))
Bób kocham za to, że można z niego przygotować przeróżne dania. Uwielbiam go jeść samego, ugotowanego w osolonej wodzie z koperkiem, ale najbardziej lubię wykorzystywać go do różnych sałatek. W zależności co mam w lodówce, tak powstają sałatki z bobem.
Dzisiaj proponuję taką oto sałatkę. Jest bardzo prosta, szybka w przygotowaniu a do tego idealna na lunch lub kolację w letnie dni. Ostatnio zauważyłam, że latem najchętniej jadłabym na kolację tylko różnego rodzaju sałatki.
Składniki:
opakowanie ugotowanego i obranego ze skórki bobu
rukola lub inna salata
pomidorki pokrojone w kostkę
jajka ugotowane na twardo i pokrojone w ćwiartki
sos:
2 łyżki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka syropu klonowego
1/2 łyżeczki papryki wędzonej
sól, pieprz
pęczek koperku posiekany drobno
Składniki na sos wrzucić do słoika, zakręcić i dobrze wymieszać.
Przełożyć wszystkie składniki na półmisek lub do miski. Polać sosem i gotowe.
Można podawać z pieczywem, z grzankami itp.
