Zupa Ogórkowa

Sobota, 15 Listopad 2014

Zupa Ogórkowa
Zupa Ogórkowa Zupa Ogórkowa

Zupa Ogórkowa jest nie tylko smaczna jak również bardzo zdrowa!

Przede wszystkim mam na myśli ogórki kiszone, które mają ogromne ilości witaminy C jak również witaminy z grupy B. Dzięki temu zapobiegają infekcjom, korzystnie wpływają na cerę, poprawiając koloryt i sprężystość. 

Warto jeść ogórki kiszone oraz pić sok z ogórków ponieważ mają właściwości oczyszczające organizm z zalegających toksyn i metali ciężkich, pomagają w dietach odchudzających, przyczyniają się do szybszej przemiany materii.

Dlatego dobrze jest dodawać ogórki kiszone do surówek, drugich dań itd. Świetnym pomysłem jest również Zupa Ogórkowa.  Szczególnie taką porą roku, jaką jest jesień i zima :))

Włoszczyznę : marchewkę, pietruszkę i selera pokroić na kawałki, pora obrać z wierzchnich liści, cebulę z łupin. Jarzyny wypłukać i przełozyć do garnka, przesmażyć na maśle i zalać zimną wodą.

Dodać liść laurowy, ziele angielskie oraz lubczyk. Aby zioła nie pływały w zupie, możemy wsypać je do papierowej torebki służącej do parzenia liściastej herbaty. Gotować około 1 godzinę, przecedzić warzywa na sicie, dobrze odcisnąć by oddały cały smak. 

Do wywaru wrzucić pokrojone w kostkę  ziemniaki i gotować około 15 minut. Jak ziemniaki już zmiękną dodać ogórki kiszone.

Ogórki kiszone zetrzeć na tarce o grubych oczkach, podsmażyć na patelni na maśle około 5 minut na średnim ogniu. Ogórki dodać do wywaru, a wodę od ogórków wlać na patelnię, wymyć cały smak z patelni i dodać do zupy. Gotować przez 10 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Śmietanę lub jogurt naturalny zahartować odrobiną gorącego bulionu ( czyli wlać śmietanę do miseczki nstp wlać trochę zupy gorącej i wymieszać ) i mieszając małym strumieniem wlać do zupy. Dodać koperek i gotować jeszcze przez około 10 minut.

Oczywiście bulion może być mięsny, czyli na początku gotujemy mięso w zimnej wodzie, aż będzie prawie miękkie a dopiero wtedy dodajemy warzywa. 

Ja gotowałam na bulionie z królika :)

Zdrówka Wam życzę! 

 



««« Powrót

Komentarze


Imię:
Email (nie będzie publikowany):
Treść komentarza: